Repetiràs plat amb aquestes albergínies farcides

Aquesta recepta és sana alhora que econòmica

Ingredients

  • 4 albergínies grans
  • 1 pot de llenties pardines cuites
  • salsa de tomàquet casolana
  • formatge ratllat al gust o llevat nutricional si sou vegans

Pas a pas

  1. Renteu i talleu les albergínies per la meitat. Amb un ganivet feu talls en la seva polpa en forma de rombes, poseu un rajolinet d’oli i fiqueu-les al forn uns 40-45 minuts a 180º.
  2. Quan es refredin, amb una cullera buideu la polpa, poseu-la en un bol i talleu a trossets petits.
  3. Esbandiu i eixugueu bé un pot petit de llenties pardines cuites. Poseu-les en un bol, barregeu amb la polpa de les albergínies i salsa de tomàquet casolana.
  4. Amb la barreja farciu les albergínies, poseu una miqueta de formatge ratllat o llevat nutricional.
  5. I al forn uns minuts fins que es fongui el formatge i es daurin una miqueta.

 
Comentaris

Destaquem