Un plat fi i cremós

Netegem i pelem un quilo de patates, dues cebes i dos alls, un parell de pebrots secs vermells.

Tallem les patates per la meitat i en una olla amb aigua i sal, les bullim, també afegim les cebes i els pebrots, quan tot estigui cuit, ho escorrem i reservem el caldo.

A la batedora fiquem els anets (comí), patates, cebes, els pebrots vermells, els alls, i ho triturem abocant oli a poc a poc com si volguéssim muntar una salsa, seguim batent fins a obtenir un puré molt fi.

Plat acabat. A taula! Juguem amb el color que donen al plat els pebrots secs vermells -el puré que dóna finor i, sobretot, la cremositat de les patates!