Dóna-li un toc diferent als teus menjars amb aquestes hamburgueses de patata

Ingredients

• 800 g de patates farinoses
• 1 cullerada de sal
• 1 rovell d’ou
• una mica de nou moscada ratllada
• 1 cullerada de farina blanca
• 80 g de cansalada picada ben fina
• 1 escalunya picada
• 1/2 branqueta de julivert picat fi
• una mica de farina per donar forma
• 1 cullerada de mantega
• 2 cullerades de crema fresca
• 1/2 branqueta de cibulet picat ben fi

Recepta

1. En un cassó bulliu les patates, amb la pella, deixeu que s’evapori durant un curt temps, peleu encara calentes i feu un puré amb un aixafa patates.
2. Barregeu immediatament amb la sal, el rovell d’ou, la nou moscada i la farina.
3. Fregiu la cansalada i l’escalunya en una paella, afegiu el julivert i barreja amb el puré de patata.
4. Sobre una mica de farina espolsada al damunt de la superfície de treball, feu rotllos d’aproximadament uns 6 cm Ø.
5. Talleu llenques de prop de 2 cm de gruix.
6. Rostiu durant 3 a 4 minuts a la mantega calenta, banda i banda fins que quedin daurades.
7. Disposeu sobre les hamburgueses crema fresca i cibulet.