La carnisseria Corella del centre de Sant Cugat canvia de mans
La família seguirà al capdavant del local del Sant Cugat Shopping Centre
Després de més de 14 anys d'història, el local de la carnisseria Corella del centre de Sant Cugat, situat al carrer de Valldoreix 22, canvia de mans per convertir-se en la nova botiga a Sant Cugat de la família Planell, carnissers des del 1920. La botiga Corella situada al Sant Cugat Shopping Centre, en canvi, continua sota la direcció de la família Corella.
Segons ha explicat al TOT Sant Cugat Vicente Corella, gerent del negoci, el relleu és "efectiu des d'ara mateix": des del dilluns 24 d'agost la botiga ja opera amb el nom i la gestió dels Planell. Corella, però, continuarà venent-hi els seus plats precuinats de marca pròpia.
"Ha estat una reestructuració interna de l'empresa"
El motiu del traspàs respon a una reestructuració interna del negoci familiar. Com ha expressat Corella, la família també gestiona una altra marca de plats preparats, Assumpta Fontseca, i uns socis jubilats han fet que hagin d'assumir-ne directament la gestió, cosa que els ha impedit continuar abastint alhora la botiga del carrer de Valldoreix. "No podem abastir-ho tot", ha reconegut, tot assegurant que "continuem amb la il·lusió de sempre".
Pel que fa al personal, no hi ha hagut cap canvi i l'equip que hi treballava es manté íntegrament, ara sota la direcció dels Planell.
Els Corella, del ramat de Terol a la carnisseria del segle XXI
Vicente Corella va créixer als Masos d'Albentosa (Terol), on la seva família tenia un ramat de trenta ovelles i sembrava blat que sovint no arribava a collir. Va arribar a Catalunya "amb una maleta plena d'il·lusió" i, després de fer de pastor, va obrir una primera parada de mercat. Els clients el van arribar a batejar com "el carnisser que no sap tallar la carn", fins que es va acabar convertint en un referent del sector.
El negoci va fer el salt l'octubre del 1996, amb l'obertura de la botiga del Centre Comercial Sant Cugat. El novembre del 2012 hi va sumar el local del carrer de Valldoreix, que ara passa als Planell, un edifici del 1856 amb volta catalana que el Wall Street Journal va arribar a incloure entre les cinc carnisseries més singulars del món. El 2016 hi van afegir l'obrador.
Vicente Corella amb la seva dona a la carnisseria que van obrir al mercat municipal FOTO: Cedida
Els Planell, quatre generacions de carnissers
Per la seva banda, la família Planell arrenca el seu ofici el 1920, amb Valentí Planell Calsina i Caterina Vallcorba Turrents com a fundadors. El negoci va créixer al Mercat de la Independència de Terrassa i el 1988 va obrir la primera botiga pròpia a Matadepera, on encara hi mantenen dos establiments. L'aterratge al carrer de Valldoreix suposa el salt de la quarta generació i l'expansió a Sant Cugat.
Afegeix TOT Sant Cugat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.
Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, X, Instagram i TikTok.