El colesterol elevat a l’estiu
Segons la Fundació Espanyola del Cor, a l’estiu augmentem el consum de greixos animals i saturats, que fan elevar el colesterol
Aquí teniu un llistat dels enemics estiuencs del colesterol:
• L’esmorzar buffet: els ous fregits amb bacó, croissants, pastissos, torrades amb mantega o crema de cacau tenen un gran contingut de greixos saturats.
• La bossa de snacks: les patates fregides contenen gran quantitat de greixos hidrogenats i sucre.
• El refresc: el consum de begudes ensucrades augmenten un 9% el risc de patir colesterol elevat.
• L’entrepà de la platja: els sandvitxos de patè, embotit o formatge són la opció amb major quantitat d’àcids grassos saturats.
• La barbacoa: el xoriço, xistorra, cansalada, botifarra de sang, costella de xai tenen una gran quantitat de greixos saturats i colesterol.
• El fregit del xiringuito: la farina i l’oli, quan els fregim, es converteixen en hidrats de carboni i greixos.
• El gelat: els gelats fets a base de llet, nata i mantega contenen una gran quantitat de greixos saturats.
• La salsa: les salses elaborades amb greix animal com formatge, nata, ou o bacó contenen un elevat contingut d’àcids grassos saturats.
• Aliments precuinats: les empanadilles, pizzes o croquetes precuinades contenen un excés de greix.
• La brioixeria industrial: les magdalenes, palmeres, brioixos o ‘sobaos’ industrials contenen una gran quantitat de greixos hidrogenats.