De fongs i altres zombis
La tardor a Catalunya és sinònim de bolets, organismes anomenats de forma diversa en funció de la zona geogràfica i que en realitat són l’estructura reproductora de certs fongs
S’apropa aquell moment tan esperat per a alguns en què sorgeixen els organismes saprofítics, paràsits i simbiòtics de cos vegetatiu, sovint filamentós, que es reprodueixen per espores.
Amb aquesta descripció que fa estremir, n’hi haurà de ben perduts que es deuen pensar que s’atansa el Festival Internacional de Cinema Fantàstic de Catalunya i tota la seva patuleia de zombis i monstres varis. I sí, també; si us hi voleu fer una passejada enguany se celebra com cada any a Sitges, del 8 al 18 d’octubre. Ara bé, del que volem fer esment és que la tardor a Catalunya és sinònim de bolets, aquests organismes anomenats de forma diversa en funció de la zona geogràfica — rovelló, xampinyó, seta, esclata-sang...— i que en realitat són l’estructura reproductora de certs fongs.
Explicat així no sona gens suculent. De fet, hi ha varietats que fins i tot són mortals de necessitat, com ara la farinera borda o el reig de foll, i és que bolet amb beina i corbata, és segur que és dels que mata. Sortosament, la llista de varietats específiques comestibles és més llarga. Us en recordem algunes: cabres, cama-secs, ceps, ciurenys, escarlets, gírgoles, llenegues, llengües de bou, moixernons, múrgoles, negritos, ous de reig, pets de llop, pinetells, reixes del diable, rossinyols, tòfones negres, trompetes de la mort...
Més enllà de les preferències gastronòmiques de cadascú, que a casa nostra som micòfags també ho corrobora la cultura popular amb dites variades del tipus a la trompeta de la mort, no li facis mai el sord; cama-secs o carreretes, aquests sí valen pessetes; el reig amb bona untura, és una llaminadura; moixernó amb platillo, és tan bo com el “llomillo”...
Ara bé, com que el bolet neix a l’octubre però és fill de les pluges d’agost, no ens ha de sorprendre que la temporada boletaire hagi arrencat poruga. Els experts apunten que se’n troben en algunes zones del Pirineu, però no de manera generalitzada. I és que les calorades d’aquest estiu i la sequera no els van gens bé. Esperem que la meteorologia millori i feu bo el consell que diu que de bolets que no conegueu, no en mastegueu.
Afegeix TOT Sant Cugat com a font preferida de Google de forma gratuïta
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.
Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, X, Instagram i TikTok.