Una dolça passió: la coca de poma amb iogurt

Racions: 8

Temps: 80 minuts

Dificultat: fácil

Ingredients: 4 pomes golden, 4 ous, 1 iogurt de llimona, 175 g de sucre, 200 g de farina, 1 sobre de llevat, ratlladura de llimona, suc de llimona, sal.

En un bol, bateu el sucre, els rovells i el iogurt. Afegiu-hi la farina i el llevat tamisats.

Peleu les pomes i talleu-les a làmines fines, poseu-hi el suc de llimona i la ratlladura i afegiu-les a la massa.

Munteu les clares a punt de neu amb un polsim de sal. Barregeu-ho tot bé amb molta suavitat a la massa.

Aboqueu-ho en un motlle de 26 cm untat amb mantega i amb paper al fons també untat. Empolseu-hi sucre per damunt.

Coeu al forn a 180ºC durant 45 a 60 minuts. Podeu posar el gratinador al darrer moment.