Descobreix aquest pollastre a la sàlvia i llimona!

Ingredients

• 1 pollastre per rostir
• 5 cullerades d’oli d’oliva
• sal, pebre
• 800 g de patates petites (noves)
• 3 llimones orgàniques
• 4 a 8 dents d’all
• 1/2 grapat de sàlvia o romaní

Receptes

1. Peseu i prepareu els ingredients.
2. Talleu el pollastre en 8 peces iguals.
3. Talleu totes les peces a la meitat.
4. Poseu una safata refractària a la part inferior del forn, i preescalfeu a 220 graus.
5. Poseu els trossos de pollastre en un bol i fregueu bé els talls amb 2 cullerades d’oli d’oliva, assaoneu bé amb sal i pebre.
6. Barregeu bé tot.
7. Poseu els trossos de pollastre a la safata, la pell cap avall i rostiu durant uns 25 minuts o fins que estiguin amb un bonic color enrossit.
8. Renteu les patates a fons, perquè es puguin menjar amb la pela.
9. Talleu les patates per la meitat longitudinalment, talleu les peces més grans en trossos gruixuts de 2 centímetres.
10. Renteu les llimones amb aigua calenta i eixugueu bé.
11. Talleu 2 llimones en rodelles d’1 centímetre de gruix i espremeu la tercera llimona.
12. Aixafeu una mica els grans d’all sense pelar amb el costat ampli d’un ganivet gran.
13. Esbandiu la sàlvia o el romaní i eixugueu bé, talleu les tiges en trossos petits amb les tisores de cuina.
14. Poseu les herbes en un bol amb l’oli d’oliva restant, les patates, les rodelles de llimona i els alls aixafats, i barregeu bé el conjunt.
15. Premeu lleugerament les rodanxes de llimona, de manera que surti algun suc de llimona.
16. Assaoneu amb sal i pebre.
17. Esteneu les patates amb llimona i herbes al voltant de les peces de pollastre, gireu les peces de pollastre i gireu la pell cap amunt.
18. Cuineu de 20 a 25 minuts més o fins que els talls de pollastre i les patates estiguin cuits.
19. Barregeu els trossos de pollastre i les patates a la safata i ruixeu amb el suc de llimona, serviu directament en els plats o poseu tota la barreja en una safata de servir.
20. Perquè el rostit estigui perfecte, no poseu els pits de pollastre a coure, fins després de 10 minuts de cuina, ja que es cuinen més ràpidament que les altres peces de pollastre.