És hora que tastis la Pipirrana, saps com preparar-la?

Tenim un bon tros de bacallà, el dessalem, traiem la pell i les espines, l’escorrem i esmicolem (brins), netegem un enciam, pelem i tallem un cogombre i tomàquets. Tallem unes nyores a tires llargues. Al morter piquem alls i tàperes.

 

En un bol barregem totes les verdures i les amanim amb la picada i all, suc de llimona, oli i sal. En aquesta barreja incorporem el bacallà a brins (esmicolat) i unes olives negres.

 

Plat acabat. A taula! En aquest plat són més importants les verdures que el bacallà. Podríem dir que és un àpat quasi vegetarià! Pipirrana no serà un popurri?

Més informació
 
Comentaris

No hi ha comentaris. T'animes?