Gaudeix d'unes senzilles peres rostides!

Ingredients

• 3 peres grans pelades, sense cors i a talls
• 50 g de sucre de canya
• 1/2 dl de licor de taronja
• 2 culleradetes de cardamom en pols
• 1 nou de mantega

Pas a pas

1. Unteu amb mantega una plata de forn.
2. Disposeu-hi els talls de pera. Esbargiu per damunt el sucre, el licor de taronja i el cardamom. Enforneu, a 180º C, les peres fins que siguin toves; uns 40 minuts.
3. Deixeu-les refredar i serviu-les amb nata muntada.

* Recepta del llibre “cuina medieval catalana”: Catalunya de la baixa edat mitjana sabia menjar; l’altra llengua, la de tastar, també té molt a veure amb hegemonies, tant si són d’índole econòmica com política. La cuina l’ha creat el poble i hom procura recuperar la riquesa cultural que representa la cuina.