V Modern Italian, un racó d’Itàlia al cor de la ciutat

A tocar de l’eix comercial de Sant Cugat i dels principals atractius de la ciutat (Teatre de La Unió, Monestir, etc.), hi ha un restaurant italià que ofereix àmplia oferta de pizzes (12) i una selecció de plats de pasta (5) inspirats amb la tradició d’Itàlia.  És un jove restaurant que beu de l’experiència centenària del grup matriu suec.

Pizza i pasta de qualitat

L’any 2021 van decidir expandir-se per tot el món i ja estan a grans ciutats com Amberes o Riad. Han desembarcat a Sant Cugat com una oportunitat de negoci i perquè és una ciutat exigent.  El seu equip està format per unes 18 persones, amb experiència i sense, que cuinen conjuntament diferents plats com les Tartufo Chips, la Stracciatella, la Carpaccio di Bresaola, Pasta Ragu di Manzo i la pizza Prosciutto di Funghi.

Producte de proximitat i amb denominació d'origen d'Itàlia

Molts ingredients estan preparats amb producte de proximitat, però molts altres venen directament d’Itàlia com els embotits, la farina, la pasta o els formatges, amb l’objectiu de trobar un sabor més autènticament italià. L’aigua també és italiana, però, encara que compten amb alguns vins italians, tenen els millors vins espanyols perquè s’adapten al paladar dels clients locals.

La gastronomia està pensada pel xef del grup suec, Luke Thomas, que sempre busca receptes de tendència.  La propera incorporació al menú del restaurant serà una nova pasta de pesto rosso.  Per postres destaca el clàssic tiramisú i la Panna Cotta. En els últims dies han començat a oferir menú de migdia per obrir encara més la seva gastronomia als ciutadans de Sant Cugat. També ofereixen, per als més sibarites, còctels de moda que poden maridar amb els plats que proposen.  V Modern Italian és una gran opció per sortir en grup, amb parella o amics a prendre alguna cosa al centre de Sant Cugat i per gaudir d’una experiència gastronòmica completa.