Sankhu, cuina peruana al centre de Sant Cugat des de 2019

Busques un restaurant on gaudir de la cuina peruana sense sortir de la ciutat? Sankhu és una marca destacada de cuina tradicional peruana a Sant Cugat que aposta per una proposta gastronòmica genuïna i creativa que combina receptes clàssiques amb un toc contemporani que, després de 6 anys s’ha convertit en un referent per als amants de la gastronomia llatinoamericana al Vallès.

L’essència de l’street food peruà

“Vam arribar a Sant Cugat el febrer del 2019 amb l’objectiu de donar a conèixer l’essència de l’street food peruà. Empanades, entrepans d’autor i postres emblemàtics, tots elaborats artesanalment, van ser els nostres primers ambaixadors”, expliquen Gina i Arturo, impulsors del projecte.

Aterratge al centre

El 2022 marca un punt d’inflexió amb l’obertura del restaurant al Carrer Josefina Mascareñas, 15 (darrere del Monestir), que permet ampliar la carta i aprofundir en els sabors més representatius del Perú. “El 2022 vam fer créixer el projecte amb l’obertura del nostre restaurant, ampliant la carta i incorporant plats icònics de la gastronomia peruana, com el ceviche, el llom saltat, l’arròs chaufa i els anticuchos. Tot això maridat amb el nostre imprescindible pisco sour, que aporta l’equilibri perfecte a cada proposta”, afegeixen.

Millor tapa el 2024

El reconeixement no ha trigat a arribar, fet que ha consolidat el projecte a Sant Cugat. “El 2024 vam tenir l’honor de guanyar el primer premi de la Ruta de la Tapa amb el nostre Patacón, un plat que s’ha convertit en un favorit entre els nostres clients i un símbol de la nostra cuina”, destaquen.

Reserva, ara

L’ambient càlid i el tracte proper completen una experiència acollidora, ideal tant per a un sopar especial com per descobrir nous sabors. Una invitació a viatjar al Perú sense sortir de Sant Cugat.