Com fer una mona de Pasqua amb forma de pollet?

Amb l'arribada de Setmana Santa torna una de les tradicions més esperades per als més petits i petites de casa. Dilluns, 17 d'abril, se celebra Dilluns de Pasqua, i és el dia que el padrí regala al fillol o la fillola una mona.

De mones n'hi ha de molts estils, de pa de pessic, de pa de coca, amb xocolata o llaminadures. Tot i això, cada vegada més, les mones de xocolata amb formes determinades són les que omplen aparadors i les que més il·lusió fan a petits i grans.

El pastisser i xocolater d'Andonie Pastissers, Oscar Hernández, ens ensenya com elaborar una mona de xocolata amb forma de pollet.

Ingredients:

- 400 grams de xocolata al 65% de cacau

- 300 grams de xocolata blanca

- 200 grams de mantega de cacau

- colorant liposoluble (blanc, taronja i vermell)

- perles de sucre de colors

Material:

- Motlle amb forma de semicercle per fer el cap

- Motlle ovalat per a fer el cos

- Motlle rodó per a fer la base

- Pinzell per a omplir els motlles i per pintar el pollet