L'oli d'oliva

Un dels temes "de moda" és l'oli d'oliva. Posem-hi doncs context, informació i dades. La campanya de l'oli (recol·lecció) és d'octubre fins al març. L'última va ser de les pitjors, amb una producció de 780.000 tunelades, la meitat d'un any normal. Cal tenir present que som un país clarament exportador d'oli (el 45% de la producció mundial i 60% de l'europea).

A diferència del que molta gent pensa, no es ven tot de cop, sinó que les existències es van venent mes a mes: així, el preu de l'oli en origen ha pujat més del 50% en el qual portem d'any, passant d'uns 5€ al gener a uns 8€ a l'agost. Per què aquest augment? Doncs perquè el preu en origen es determina també mes a mes en funció de la demanda (alta), les existències (baixes, a causa de la mala collita), els costos (alts, especialment fertilitzants) i les expectatives de futur (baixes, per la sequera, tot i que està millorant la previsió).

Aquest augment en origen mes a mes s'ha vist traslladat en menor proporció al consumidor, ja que els supermercats segueixen actuant com a dic de contenció dels preus gràcies a l'enorme competència del sector. Així, segons l'IPC de l'agost, el preu de venda minorista de l'oli ha pujat un 26% en el qual portem d'any, un 52% en termes interanuals.

El 2022, el consum d'oli d'oliva va ser de 7,3 litres per persona l'any, amb una despesa de 31€. Per tant, l'actual increment de preus comporta un augment del cost de compra d'oli d'oliva d'uns 35€ per persona a l'any, respecte a 2022. Si és molt o poc, depèn de la valoració de cada família. Però sí que observem una reducció del consum d'oli d'oliva a les llars al voltant del 12%, i un increment del de gira-sol.

Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.

Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter, Instagram i TikTok.