"Al final tot són franquícies": santcugatencs lamenten la desaparició de la Sàbat

El tancament de la històrica pastisseria Sàbat ha sacsejat Sant Cugat i ha reobert el debat sobre el futur del comerç local. Més enllà del comiat d'un establiment amb més de 75 anys d'història, molts veïns alerten que la desaparició dels negocis de proximitat està transformant el centre de la ciutat i posant en risc una part de la seva identitat.

Més info: La Pastisseria Sàbat tanca després de 75 anys d'història a Sant Cugat

Els darrers mesos, diversos comerços tradicionals han abaixat la persiana al centre de Sant Cugat. Només al carrer de Santiago Rusiñol, a més de la Sàbat, també han tancat establiments com Uniformes Prat, Sacum o il Fornetto. Una situació que preocupa molts santcugatencs, que veuen com els negocis familiars deixen pas a franquícies i grans cadenes.

Més info: La botiga d'interiorisme Sacum tanca després de 30 anys al centre de Sant Cugat

Més info: Tanca uniformes Prat després de vestir durant més de 90 anys els santcugatencs

Més info: El restaurant Il Fornetto tanca després de 18 anys de trajectòria a Sant Cugat

Una ciutat amb menys identitat

La Montserrat considera que el canvi també respon als hàbits de consum: "El petit comerç se'l menja el gros. El mateix poble ho ha fet malament. És comprar on has de comprar. No n'hi ha cap altra solució".

Per al Julio, de 83 anys i veí de Sant Cugat de tota la vida, el tancament de la Sàbat és difícil d'assimilar. "Jo no m'ho crec. És que no m'ho puc creure. Hi ha d'haver passat una cosa molt grossa". La seva vinculació amb la família és estreta: va ser el fuster que va construir la primera pastisseria al carrer del Carme. Així mateix, en Julio lamenta la desaparició progressiva dels negocis històrics: "Abans hi havia gent de tota la vida i ara no queda ningú".

Rafael també veu amb preocupació aquesta situació: "És una pèrdua molt forta. Fa 75 anys que existia i ara han tancat. No ho entenc". Per altra banda, els més joves comparteixen aquest sentiment. La Mar considera que la pastisseria era "una icona del poble" i lamenta que "cada vegada hi hagi més comerç en cadena". La seva amiga Amal creu que aquests tancaments fan desaparèixer costums i espais de relació: "Hi havia gent que venia aquí des de feia molts anys amb la família o amb les amigues. Tot això es va perdent."

En la mateixa línia, l'Eulàlia defensa que les franquícies no poden substituir el comerç tradicional: "No és la botiga de tota la vida. És diferent el tracte, el servei i el concepte de comerç que teníem abans". Per a Juliet Ochoa, membre dels Caparrots, la desaparició d'aquests establiments també afecta la memòria col·lectiva de la ciutat. Recorda que la Sàbat col·laborava cada any amb els Caparrots i considera que "són petits símbols de la ciutat que no es recuperaran".

Els testimonis coincideixen que la desaparició dels comerços de tota la vida no només modifica el paisatge comercial del centre, sinó que també posa en risc la identitat i la vida comunitària de Sant Cugat. El tancament de la Sàbat ha esdevingut, per a molts veïns, el símbol d'un canvi que fa temps que s'està produint.

Afegeix TOT Sant Cugat com a font preferida de Google de forma gratuïta

Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat

Activar ara

Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.

Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, X, Instagram i TikTok.