Et ve de gust uns calamars d'ham amb patates?

Plat de gran finor, hi sento debilitat, calamarsons pescats amb ham, treball marí artesanal. Coem les patates amb pell, un cop fredes les pelem, tallem a rodelles i les posem a la cassola.

Sofregim els alls i el julivert picats molt fins, els afegim a les patates i remenem la cassola a fi que la salsa es reparteixi bé. En el mateix oli sofregim la ceba a la paella i reservem. Cuinem les sepietes a la planxa, les salem i muntem el plat amb les patates a rodelles i la ceba a sota, al damunt els calamarsons.

Ho decorem amb un polsim de julivert i sal Maldon (escates). Plat acabat. A taula! Arribaran els calamarsons a taula, reconec que he de fer un esforç!