És l'hora dels panellets de moniato!

Ingredients:

1 kg d’ametlles mòltes crues

1 kg de sucre

1 llimona ratllada

1 moniato mitjà rostit

1 sobre de llevat en pols tipus Royal

1 rovell d’ou batut per pintar.

Instruccions: 

Barregeu bé tots els ingredients excepte l’ou. Formeu boletes del diàmetre de la moneda de dos euros més o menys.Passeu-les pel rovell d’ou i decoreu-les amb pinyons, una cirera confitada, una ametlla... o el que voleu, feu és de la imaginació.

Aneu-les posant en una safata de forn untada amb oli i passada per farina o simplement amb paper vegetal.Deixeu-les al forn a uns 180ºC de 5 a 10 minuts... que no quedin molt torrats perquè s’assequen.